如何挑選好鴿子或對好鴿子的定義？
亞普：我是以成績來判定鴿子，我每年都將鴿子的成績輸入電腦，到2月10日截止，只留下最前面25%的鴿子，另外75%成績不好的鴿子都淘汰。至於對鴿子條件的挑選，注重鴿子翅膀第六根主羽與第七根主羽是否有明顯的拉長；鴿子站立時，副羽部分是否有不規則的翹起，若有此現象要特別注意這種鴿子，因這類的鴿子鴿性特別好，在困難的飛行時會有突出的成績；看頭腦聰明與否，從鴿眼可以看出鴿子的聰慧與健康。
在此透露兩個小方法給臺灣鴿友參考：一是抓鴿子時，將鴿子的鼻子捏住，看看鴿子是否有眨眼或流眼淚，如果有的話，就是鴿子有呼吸道感染症狀；二是抓鴿子時，捏住鴿子的耳朵，看看鴿子是否會開口，如果有的話，就是鴿子的平衡感不好。
荷西：我挑鴿子是從鴿子出生後兩個月開始做篩選，如果鴿子的條件不符合我的標準，就將之淘汰。挑選的標準是要有好的肌肉，好的骨架，翅膀第八、九、十，這三根主羽最好要等長，喉嚨要深且小，嘴巴上裂縫要開，至於眼睛則不重要。
亞柏特：我要求的鴿子要有好的平衡感，強壯的背部，副羽下方與身體連接部分的那三根小副羽要一樣長且整齊，就像被剪刀剪過一樣，尾巴不可翹起，要稍微下沉一點，最後就由鴿籠來判定鴿子的好壞了。
列尼斯：這25年來，我看過那麼多的鴿子，幾乎各式各樣的鴿子，各種類型的眼睛，比賽都會入賞。挑選鴿子最重要的是，在同一家族什麼樣類型的鴿子入賞，那你就挑那一類型的鴿子，千萬不要一概而論。換言之，挑選鴿子就是要挑鴿子的家族性。
卡羅：我選鴿子是看血緣、家族性，其次是成績。而通常入賞鴿配另一隻入賞鴿的直女或姊妹，入賞機率會比較高。
電腦：我用兩個觀點來挑選鴿子，第一、用買鴿子的觀點來挑選鴿子，看鴿子的血統、血脈，不管鴿子的外在條件如何，寧可要一隻鴿子不美但有好血統的鴿子，也不要一隻成績優秀但血統不好的鴿子。第二、用選擇的觀點來挑選鴿子，鴿子的眼睛在頭部要越高越好；對比賽鴿而言，眼睛不重要，對種鴿而言，眼睛要儘量挑選粗砂且立體；翅膀最後三根主羽要等長，但如果太尖或是常常分裂就是鴿子退化了；要挑全身上下沒有一根白羽，卻有白色腳趾的鴿子；鴿子的每一根主羽，如果太寬的，不要；尾巴翹起來的，不要；小型鴿要選肌肉飽滿的，大型鴿要選身軀厚的；肉質要選Q的；至於喉嚨，我不曾注意過。
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